ご提示いただいたテーマ「用賀のグルメを楽しみながら、食べる順番で健康を守る」という内容は、健康意識の高いシニア層にも、仕事のパフォーマンスを気にする若年層にも響く素晴らしいトピックです。

ご要望の「用賀・フィットネスジム」のSEO対策、ジムの特徴である「身体の見える化（数値化）」、そして「エビデンスに基づいた優しい解説」を盛り込んだコラムを作成しました。

【用賀のグルメを我慢しない】食べる順番だけで血糖値は3割減？食後の眠気も防ぐ「最強の食事法」

こんにちは、世田谷区用賀のパーソナル・フィットネス「BFR Right Gym」です。

用賀にお住まいの皆様ならご存じの通り、駅前の商店街やビジネススクエア周辺には、美味しいレストランや定食屋さん、おしゃれなカフェがたくさんありますよね。 「健康のために食事を減らさなきゃ…」と思いつつも、目の前の美味しいご飯を我慢するのは辛いものです。

実は、「食べる量」を減らさなくても、「食べる順番」を少し変えるだけで、太りにくく、病気のリスクを下げられる方法があるのをご存じでしょうか？

今回は、今日からすぐに実践できる、科学的根拠（エビデンス）に基づいた「最強の食事法」をご紹介します。

食後の「あの眠気」は危険信号？

ランチでお腹いっぱい食べた後、急激に眠くなって仕事や午後の活動に集中できない……。そんな経験はありませんか？ これは、血糖値がジェットコースターのように乱高下する「血糖値スパイク」が原因かもしれません。

ご飯やパン、麺類などの「糖質」をいきなり食べると、血液中の糖分（血糖値）が急激に上がります。すると体は慌てて「インスリン」というホルモンを出し、血糖値を下げようとします。この急激な変化が、食後の強い眠気や、血管へのダメージ、そして脂肪の蓄積を引き起こすのです。

これを防ぐ魔法のような方法が、「ベジタブル・ファースト（野菜が先）」です。

エビデンスで判明！「野菜から食べる」だけで血糖値の上昇は3割減る

「野菜から食べると体にいい」とは昔から言われていますが、これは迷信ではなく、しっかりとしたデータで証明されています。

ある研究では、ご飯を食べる前に「野菜（食物繊維）」を先に食べて、5分～10分ほど時間を空けてから炭水化物を摂るだけで、食後の血糖値の上昇が約20％～30％も抑えられたという結果が出ています。

なぜ「順番」だけで変わるの？

仕組みはとてもシンプルです。

1. 先に食べた野菜の「食物繊維」が、胃や腸の壁に薄いカーテン（網目）を作ります。

2. 後から入ってきたご飯（糖質）は、そのカーテンに邪魔されて、ゆっくりと吸収されます。

3. その結果、血糖値の急上昇が抑えられ、インスリンの過剰分泌（＝脂肪の蓄積）も防げるのです。

用賀の定食屋さんに行ったら、まずはサラダやおひたし、味噌汁の具からゆっくり味わう。たったこれだけで、同じ定食を食べても体への負担は劇的に変わります。

あなたの体は「糖質」に強い？弱い？ジムで「見える化」してみませんか

「食べる順番」を守ることは、誰にでもできる健康の基本です。 しかし、ここで一つ重要なことがあります。それは、「人によって、糖質の処理能力や体質は違う」ということです。

• 「私はご飯を食べても太りにくいけれど、脂っこいもので太るタイプ」

• 「野菜から食べているのに、なかなか痩せない」

• 「隠れ肥満（内臓脂肪）が実は溜まっているかも…」

こうした個人の体質までは、一般的な健康法だけでは分かりません。 そこで役立つのが、当ジムBFR Right Gymの「身体の見える化（数値化）」です。

BFR Right Gymのアプローチ

当ジムでは、医療レベルの体組成計や、ご希望に応じて遺伝子検査などを行い、あなたの体をデータで見える化します。

• 今の筋肉量と脂肪のバランスは？

• 基礎代謝はしっかりあるか？

• 遺伝子的に、糖質制限と脂質制限、どちらが合っているか？

これらを正確に把握した上で、「あなた専用のトレーニングメニュー」と「食事のアドバイス」を作成します。 闇雲に我慢するのではなく、「自分の体の数字」を知って、賢くコントロールする。これが、用賀で一生元気に、美味しいものを食べ続けるための秘訣です。

用賀ライフを健康に楽しむために

用賀の美味しいグルメを楽しみながら、食後の眠気も撃退し、スマートな体型を維持する。 そのためには、「野菜から食べる」という毎日の小さな習慣と、「自分の体を知る」という定期的なチェックが欠かせません。

当ジムには、健康維持を目的とした中高年の方はもちろん、仕事のパフォーマンスを上げたい20代・30代の方も多く通われています。 まずは一度、ご自身の体の「中身」を測りに来ませんか？